Celler Sanromà El Nexe

Als Eduard Sanromà begann, Önologie zu studieren und alles zu entdecken, was sich hinter den Weinbergen verbarg, die seine Familie seit Generationen bewirtschaftet hatte, war ihm eines klar: Er wollte sich nicht darauf beschränken, die Trauben wie bisher als Massenware zu verkaufen. Er wollte einen Schritt weiter gehen. Er wollte die Landschaft in Flaschen füllen. So entstand Celler Sanromà, das Ergebnis einer Linie von vier Generationen von Winzern und einer mutigen Entscheidung, eigene Weine mit Identität, mit Bezug zur Region und mit Seele herzustellen. Doch die Anfänge waren nicht einfach. Als Eduard begann, den grünen Schnitt anzuwenden und Trauben im Weinberg zu lassen, um eine präzisere Reifung zu erreichen, waren sein Großvater und sein Vater alarmiert: „Aber wie kannst du gute Trauben wegwerfen?“, sagten sie ihm. Trotz des anfänglichen Unverständnisses begannen sie nach und nach, an sein Projekt zu glauben. Denn was wie Wahnsinn schien... begann in jedem Glas Sinn zu machen. Mit seiner abgeschlossenen Ausbildung und einer klaren Philosophie beginnt die Familie Sanromà-Calaf eine neue Ära: Die Umwandlung der Trauben aus ihren eigenen Ländereien in Weine, die das Terroir ehrlich und emotional erzählen. Eine Art, das Terroir in ein flüssiges Erlebnis zu verwandeln. Celler Sanromà El Nexe ist ein perfektes Beispiel für diese Vision. Ein Wein, der eine wahre Absichtserklärung darstellt. 100% Sumoll, eine autochthone Sorte aus dem Camp de Tarragona, Alt Camp und Baix Penedès (Katalonien). Vergoren mit seinen eigenen Hefen, mit einer Reifung von 6 Monaten in Kastanienfässern und weiteren 6 Monaten in der Flasche.  Celler Sanromà El Nexe ist ein Wein, den man nicht nur trinkt... man fühlt ihn. Ein wahrer Verbindungspunkt zwischen Generationen. Eine Brücke zwischen dem Weinberg und dem Glas.