Celler Sanromà El Transgressor

“Transgressor” bedeutet genau das, was Sie sich vorstellen: jemand, der die Regeln bricht, das Etablierte herausfordert und sich traut, über das Konventionelle hinauszugehen. Ein solcher Name wird nicht zufällig gewählt. Und in diesem Fall passt er wie die Faust aufs Auge. Aus dreifachem Grund. Zunächst, weil Eduard Sanromà, der Önologe hinter diesem Wein, selbst ein Transgressor ist. Das bewies er an dem Tag, als er beschloss, nicht der Familientradition zu folgen, Trauben in großen Mengen zu verkaufen, sondern stattdessen seine eigene Vision des Weins in Flaschen abzufüllen. Eine mutige, kühne Vision, die tief mit dem Terroir verbunden ist.  Zweitens, weil Celler Sanromà El Transgressor auch ein Wein ist, der die Regeln des önologischen Handbuchs bricht. Er ist natürlich, ohne zugesetzte Sulfite, ungefiltert, ungeschönt, mit einheimischen Hefen vergoren und mit einer Maischestandzeit, die ihn zu einem Lehrbuch-Orange Wine macht. Reine Frucht, Textur, Charakter und Persönlichkeit. Und drittens, weil die Garnacha Blanca, die autochthone Sorte des Camp de Tarragona, ebenfalls transgressiv sein kann, wenn man sie auf ihre Weise sprechen lässt. In diesem Fall unentrappt, 9 Tage in Kontakt mit ihren Schalen und zu 80 % mit Fruchtfleisch in Edelstahl vergoren. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur die Erwartungen herausfordert... sondern sie vollständig entwaffnet. Hier gibt es keine Zusätze oder Retuschen. Nur Trauben, Terroir und Zeit. Ideal für diejenigen, die neue Emotionen suchen, Celler Sanromà El Transgressor ist ein Wein, der Geschichten erzählt... und keine Angst hat, vom Skript abzuweichen.