Château La Violette

Die Feinheit und Geschmeidigkeit eines Pomerol-Weins Der Produzent Im Jahr 1950 gegründet erstreckt sich das Château La Violette auf 1,68 Hektar am Plateau von Pomerol in Bordeaux. Seit 2006 im Besitz der Familie Péré-Vergé verdankt dieses Weingut seinen Namen dem charakteristischen Veilchenduft seiner außergewöhnlichen Weine. Der Weinberg Der Weinberg des Château La Violette profitiert von einer privilegierten Lage auf dem Plateau von Pomerol, das auf feinkörnigen Kiesböden angelegt ist. Dieses 1,68 Hektar große Terroir, von dem 1,26 Hektar in Produktion stehen, liegt zwischen den renommierten Châteaux Trotanoy und Le Pin. Dieses außergewöhnliche Terroir, mit Reben im Durchschnittsalter von 30 Jahren ergänzt durch eine sieben Jahre alte Neupflanzung, verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Vinifikation und Ausbau Die Vinifikation folgt einem strengen Protokoll mit manuellem Entrappen der Trauben. Eine vorfermentative Mazeration bei 6 °