Olivier Riviere Le Blanc

La Bastid ist ein Weißwein aus der D.O.C Rioja, der durch Olivier Riviere hergestellt wird. Olivier Riviere kam nach Logroño, um gemeinsam mit Telmo Rodriguez an seinem Projekt in der Rioja zu arbeiten. Er studierte in Burdeos und arbeitet auch in  Bodegas der Region. Daraufhin ging er nach Borgoña, um bei Domaine Leroy zu arbeiten. Domaine Leroy ist eine der wichtigsten Bodegas der Region auf dem Gebiet der biodynamischen Kultivierung. La Bastid stammt von Weinbergen aus Labastida, die aufton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Die hauptsächlich verpflanzte Rebsorte ist Viura (85%). Auch etwas Malvasía und Garnacha Blanca wird kultiviert. Die Trauben werden gepresst und der Most gärt in 500-Liter-Fässern, wo er über 10 Monate reift.