Tannenberg Sauvignon blanc *bio

Die Reben für den Tannenberg Sauvignon blanc stehen auf Porphyrverwitterungsgestein. Dieser Bodentyp verleiht dem Wein eine belebende, mineralische Frische. Diese bildet mit dem dichten Körper eine harmonische Balance. Der Jahrgang 2023 wurde von Herausforderungen für das Team von Manincor geprägt. Erst gab es reichlich Niederschläge im Frühjahr, so dass Krankheiten drohten. Dann mussten die Pflanzen im trockenen Sommer um Wasser kämpfen. Dass das Weingut trotzdem mit einer so großartigen Qualität auf der Flasche überzeugen kann, ist sicher der guten Pflege der Weingärten zu verdanken. Biodynamisch werden diese bearbeitet, das hält Flora und Fauna gesund. Im Glas duftet der Tannenberg nach weißem Pfirsich, exotischen Früchten und hat eine leicht steinige Note. Am Gaumen spüren wir einen dichten Körper, voll Schmelz, der von einer dezenten Säure eine tolle Spannung erhält. Dieser Wein ist ein guter Begleiter zu kräftigen Gerichten, wie einem Spargel-Bärlauch-Risotto oder einem Schwarzwurzel - Macchiato mit geräucherter Entenbrust . IT-BIO-013