Heritage Sauvignon Blanc

Tasting notes Der Sauvignon Blanc vom Weingut Du Toitskloof reflektiert grasgrünlich im Glas und überrascht in der Nase mit fruchtigen, jedoch auch komplexen Aromen. Am Gaumen bietet der Du Toitskloof Sauvignon Blanc 2023 Aromen von Stachelbeere und Birne sowie Litchi , Guave und Zitrus Frucht . Ein Sauvignon Blanc, wie man ihn aus Südafrika kennt. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Sauvignon Blanc vom Weingut Du Toitskloof passt zu allem was aus dem Meer stammt, wie zum Beispiel zu Muscheln und Garnelen . Der Du Toitskloof Sauvignon Blanc harmoniert außerdem sehr gut als Begleiter zur asiatischen Küche .