Verónica Ortega Tormenta

Die vielversprechendste Winzerin aus Cádiz ist zurück! Verónica Ortega zieht mit ihrem neuen Wein Tormenta, einem sortenreinen Godello, der in Eichenfässern und Amphoren ausgebaut wird, wieder einmal alle Blicke und Gaumen auf sich. Mit ihrem Können und Einfühlungsvermögen überrascht Verónica Ortega weiterhin mit Ausarbeitungen aus der D.O. Bierzo, in diesem Fall aus San Juan de la Mata, im Norden der Ursprungsbezeichnung, wo sich Verónica an 0,8 Hektar Godello-Trauben heranwagt. Bisher sind nur Garnacha Tintorera, ein wenig Palomino, Merenzao, Valenciana und Mencía durch ihre Hände gegangen; jetzt wächst diese neue Sorte in mehr als 25 Jahre alten Weinbergen auf Ton- und Kalksteinböden in 650 Metern Höhe, die das mineralischste und geschliffenste Profil dieser weißen Sorte hervorheben. Verónica Ortega Tormenta wird von Hand gelesen und in den kleinen Weinkeller der Winzerin gebracht, wo er abgebeert und über Nacht eingemaischt wird. In dieser Zeit hat Verónica Ortega Tormenta auch die Zeit zum Entschleimen, damit er völlig sauber und perfekt die Gärung beginnen kann. Dieser Schritt erfolgt dann spontan mit einheimischen Hefen. Die dreizehn Monate in Holzfässern und Amphoren geben diesem eleganten, charaktervollen Weißwein den letzten und einzigartigen Schliff.