Mas Candí Les Forques

Jedes Jahr etabliert sich der von Vila Viniteca organisierte Wettbewerb Catas por Parejas (ein Jahr in Barcelona und ein anderes in Madrid) als ein Schlüsselevent in der Weinwelt, und zu den herausragendsten Protagonisten gehören Toni Carbó und Ramon Jané. Dieses Paar hat eine außergewöhnliche Fähigkeit in der Kunst der Verkostung bewiesen und sich einen Ehrenplatz im Wettbewerb erarbeitet. Mit einer bewundernswerten Laufbahn haben sie es in sieben Finalrunden geschafft, zwei zweite Plätze erreicht und wurden in der 11. Ausgabe 2018 und der 16. Ausgabe 2024 als Sieger gekrönt, ein Erfolg, der ihr tiefes önologisches Wissen widerspiegelt. Abseits der Wettbewerbe zeichnen sich Toni und Ramon auch durch ihre jeweiligen Arbeiten im Penedès (Katalonien) aus. Im Fall von Ramon Jané hat er unter der Marke Mas Candí seit 2006 einen önologischen Weg eingeschlagen, der das Erbe seiner Großeltern in Gunyoles d'Avinyonet, am Fuße des Naturparks Massís del Garraf, ehrt. Als leidenschaftlicher Verfechter autochthoner Sorten spiegeln sich sein nachhaltiger Ansatz und sein Engagement für Qualität in jedem der von ihm hergestellten Weine wider. Sein Wein, Mas Candí Les Forques, ist eine Cuvée aus Monastrell, Cabernet Sauvignon, Sumoll und Mandó von Reben, die auf lehm-kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen gepflanzt sind. Der Anbau ist ökologisch mit organischen und biodynamischen Behandlungen. Die Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt und, einmal im Weingut, mazerieren die Trauben kalt in Edelstahltanks. Die Gärung erstreckt sich über einen Zeitraum von 20 Tagen mit täglichem Pigeage und einheimischen Hefen. Danach wird der Wein in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 12 Monate verbleibt, bevor er ungeklärt und ungestabilisiert abgefüllt wird. Mas Candí Les Forques ist ein klares Spiegelbild von Ramons Hingabe und Leidenschaft für das Land und seine Traditionen. Mit seinem respektvollen Ansatz gegenüber dem Weinbau, kombiniert mit seinem tiefen önologischen Wissen, macht ihn zusammen mit seinem Freund und Kollegen Toni zu einem unschlagbaren Team, sowohl bei Wettbewerben als auch in der Weinwelt.