Kadette Cape Blend

Tasting notes Der Kadette Cape Blend vom Weingut Kanonkop fließt mit kräftigen karminroten Farbtönen ins Glas. Mit Aromen von Himbeeren , dunklen Kirschen , Pflaumen , Zimt und Nelken überzeugt der Kadette Cape Blend in der Nase. Geschmeidige, elegante Tannine und ein frischer Säureschliff stehen in schönem Gleichgewicht mit einer lebhaften Fruchtexplosion am Gaumen. Saftige Aromen von roten und schwarzen Früchten und ein Hauch von Schokolade dominieren den langen Abgang. Die Gärung des Kadette Cape Blend fand in offenen Gärbehältern statt. Der Saft wurde nach 3 bis 5 Tagen von den Schalen abgezogen. Nach der Gärung wurde der Wein 14 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift. Zusammensetzung dieser Cuvée: Pinotage (44%), Merlot (29%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (2%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Kadette Cape Blend vom Weingut Kanonkop mundet besonders in Begleitung von Süßkartoffeln , Makkaroni mit Käse oder einem klassischen Rindfleisch-Burger .