Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz

Tasting notes Der Cabernet Sauvignon Shiraz vom Weingut Du Toitskloof ist eine kräftige , von Cabernet Sauvignon Shiraz geprägte Cuvée . Mit schwarzen Beeren- und Minzearomen und einem Hauch von weißem Pfeffer auf der Zunge, überzeugt der Wein vor allem Liebhaber von intensiven Fruchtaromen . Dieser Jahrgang reifte sechs Monate in Eichenfässern . Zusammensetzung dieser Cuvée: Cabernet Sauvignon (60%), Shiraz (40%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Cabernet Sauvignon Shiraz 2022 vom Weingut Du Toitskloof harmoniert sehr gut zu allen Fischgerichten .