Montespina Verdejo

Montespina Verdejo ist ein Weißwein von der Bodega Avelino Vegas aus D.O. Rueda. Es handelt sich um einen sortenreinen Verdejo. Die für den Montespina Verdejo verwendeten Trauben stammen von alten, praktisch hundertjährigen Weinbergen. Diese sind klein, etwa 1-3 Hektar, und auf diesen wächst ausschließlich die Sorte Verdejo. Die Ernte erfolgt nach einer eingehenden Kontrolle der Reife der Trauben. Sobald die Trauben in der Bodega angelangt sind, werden sie abgebeert und sanft kalt eingemaischt, um die höchste aromatische Intensität zu erreichen.Danach werden die Trauben sanft gepresst und der Most gärt etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten, konstanten Temperatur.Zum Schluss reift der Montespina Verdejo ein paar Tage zusammen mit seinen Bodensätzen.Avelino Vegas ist eine traditioneller Familienbetrieb, der 1950 gegründet wurde. Der Betrieb verfügt über 2 Bodegas: Avelino Vegas, die den Montespina Verdejo herstellt und Bodegas Fuentespina aus D.O. Ribera del Duero.