La Spinetta Bricco Quaglia Moscato

Bis zu 3 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Heute gilt La Spinetta dank der harten Arbeit und der visionären Weitsicht von Giuseppe Rivetti und seinem Sohn Giorgio als einer der aufregendsten Erzeuger im Piemont. Giuseppe Rivetti gründete das Weingut 1977 im Herzen der Appellation Moscato d'Asti und erlangte schon bald Anerkennung für die Herstellung des ersten Moscato aus einem einzigen Weinberg. In der Folge produzierte die Familie eine Reihe von hochwertigen Rotweinen und trug dazu bei, die Region für seriöse Qualitätsweine bekannt zu machen, die den Charakter des lokalen Terroirs wirklich einfangen. Dieser wunderbare Moscato wird seit 1978 auf dem Weingut hergestellt und beginnt im Weinberg Bricco Quaglia der Familie, der 300 Meter über dem Meeresspiegel auf sandigen und kalkhaltigen Böden liegt. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, ohne den Einsatz von chemischen Herbiziden oder Pestiziden, um eine hohe Qualität der Früchte zu gewährleisten. Die Trauben werden dann bei optimaler Reife geerntet und einen Monat lang bei niedriger Temperatur nach dem traditionellen Verfahren der Moscato d'Asti-Weinbereitung vergoren. Durch diese langsame Gärung und die Abfüllung unter Druck erhält der Wein eine subtile Spritzigkeit. Vor der Abfüllung wird die Gärung durch Kühlen des Weins gestoppt, wodurch der Wein eine natürliche Süße und einen geringeren Alkoholgehalt als andere Weine erhält. Das Ergebnis ist ein perfekt ausgewogener Moscato, der Süße mit einer erfrischenden Säure und großzügigen Noten von Obst, Zitrusfrüchten und Blumen verbindet.