Terroir Sense Fronteres Negre

Terroir Sense Fronteres Negre ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Garnacha Tinta von Terroir Sense Fronteres in der D.O. Montsant (Katalonien) hergestellt wird.    Terroir Sense Fronteres ist das persönliche Projekt von Dominik Huber, einem Liebhaber des Priorat, der seit seiner Ansiedlung im Jahr 1996 bestrebt ist, das Terroir und das Klima der Region in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Terroir Sense Fronteres umfasst vier Weine, die in der benachbarten D.O. Montsant zugelassen sind und ihm mehr Freiheit bieten, seine önologischen Ideen umzusetzen. Leichte Weine mit großem Charakter.    Terroir Sense Fronteres Negre stammt aus verschiedenen Weinbergen im Montsant-Tal. Es handelt sich um Reben im Alter von 15 bis 35 Jahren, die in einer Höhe von 300-350 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen und sandigen Böden gepflanzt sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft praktiziert, und die Erträge werden auf 5.000 Kilogramm pro Hektar begrenzt.    In der Kellerei werden die Trauben von Terroir Sense Fronteres Negre entrappt und in die Behälter gefüllt, bis sie randvoll sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne jegliche mechanische Verfahren. Es handelt sich um eine langsame Vinifikation, die in der Regel 7 bis 8 Tage dauert. Schließlich reift der Wein 6 Monate in Edelstahltanks.    Terroir Sense Fronteres Negre ist ein fruchtiger Wein, der dank des Fehlens von Holz während der Reifung die Rebsorte und das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringt. Ein Montsant im traditionellen Stil Burgunds.