Barbazul Blanco

Barbazul Blanco ist ein Weisswein aus der V.T. Cádiz, hergestellt durch Huerta de Albalá. Es handelt sich um einen sortenreinen Chardonnay. Die Trauben stammen von Weintrauben, welche sich in Steilhängen auf 100 bis 200 Metern Höhe zwischen der Sierra de Gazalema und Pantano de Bornos befinden. Im Weinberg herrscht ein spezielles Mikroklima. Die Tage sind heiss, die Nächte kühl. Dadurch bewahrt die Traube eine angenehme Säure und reift langsam. Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben schnellstmöglich in die Bodega transportiert, um so ein Oxidation sowie mögliche Beschädigungen zu vermeiden. Barbazul Blanco fermentiert alkoholisch bei kontrollierten 12°C während 20 Tagen. Ein fruchtiger und blumiger Chardonnay.