Winiveria Kindzmarauli

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Er kann von einer gewissen Dekantierung profitieren. Winiveria und Chateau Mere befinden sich in der Region Kachetien in Georgien und wurden von George Piradashivili gegründet. Das Weingut wurde 2005 erworben, während das Chateau Mere Resort 2011 seine Pforten öffnete und zu einem beliebten Ziel für weinbegeisterte Reisende wurde, die Georgiens Kultur und Weine entdecken möchten. Winiveria Kindzmarauli ist ein legendärer halbsüßer Rotwein, der traditionell aus georgischen Saperavi-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden in Kachetien, in der Mikrozone Mukuzani, auf einer Fläche von 400 Hektar südwestlich der Gemeinde Kvareli angebaut. Die Weinbereitung erfolgt nach der Imeretana-Technologie. Die Trauben werden auf der Maische eingemaischt und die Gärung dauert 1,5 bis 2 Monate, was 2 Mal weniger ist als bei der Kakhetin-Technologie. Dann reift der Wein 2 Jahre lang in den typischen Qvevri-Terrakottatöpfen. Der Wein hat eine dunkle granatrote Farbe. Der süße und raffinierte Duft wird von Nuancen roter Früchte und Kirschen mit zarten Anklängen von Veilchen dominiert. Der Geschmack ist angenehm, süß, mit einer feinen Struktur, samtigen Tanninen und einem langen und eleganten Nachgeschmack mit einem Hauch von Waldbeeren. Er passt gut zu roten Früchten, Nüssen, Karamell und Desserts mit Schokolade.