Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Clos Saint-Jean wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet und ist ein renommiertes Weingut im Rhonetal in Chateauneuf du Pape, das für seinen modernen Weinherstellungsstil weithin als eines der renommiertesten gilt. Das Anwesen erstreckt sich über 40 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich in Le Crau befinden und nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden bewirtschaftet werden. Die Mischung für den Chateauneuf du Pape Clos Saint-Jean ist dieselbe wie die, die vom Gründer des Weinguts, Edmond Tacussel, kreiert wurde, und besteht hauptsächlich aus Grenache und kleinen Anteilen von Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccareze und Muscardin in abnehmender Reihenfolge. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf Lehmböden mit Kieselsteinen gepflanzt sind. Nach der Ernte und der Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Reifung für 9 Monate getrennt nach Rebsorte. Der Grenache reift in Betonbehältern und die anderen Trauben in Fässern. Die Abfüllung erfolgt nach dem Mondkalender. Im Glas offenbart der Wein ein attraktives aromatisches Profil mit Noten von reifen roten Beeren und süßen Gewürzen, gefolgt von einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist er intensiv und konzentriert, vollmundig und abgerundet mit weichen Tanninen und einer angenehmen Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und leicht würzig. Es ist der ideale Wein für Ochsenschwanzsuppe und gegrillte Lammkoteletts.