Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

Xuntanza ist mehr als nur ein Name auf Galizisch. Es ist eine Einladung zum Treffen, zum gemeinsamen Genuss, zur Schaffung von Bindungen, die über das Alltägliche hinausgehen. So nennt man in Galicia jene spontanen Zusammenkünfte, bei denen sich die Menschen nach einem Tag auf dem Feld zum Singen, Tanzen und Leben versammeln. Und genau diesen Geist füllt der Winzer Pedro Méndez in seine Flasche Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro. Wenn Pedro Méndez, der 2015 seinen Weg in der Weinwelt im Valle del Salnés (Galicia) begann, in etwas hervorsticht, dann ist es sein Engagement, fast verschwundene autochthone Rotweinsorten wie den caíño und den espadeiro wiederzubeleben. Seine Weine, die außerhalb der DO Rías Baixas, aber innerhalb des privilegierten Terroirs von Meaño hergestellt werden, drücken authentisch den Charakter ihrer Herkunft aus. Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro ist ein Rotwein, der aus handverlesenen caíño- und espadeiro-Sorten, traditionell gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren wird. Nach einer 10-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern und einer Verfeinerung im Edelstahltank entsteht ein lebendiger, frischer und aufrichtiger Wein. So ist Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro die Summe vieler Dinge: granitische Böden, fast vergessene Sorten, Hände, die mit minimalem Eingriff arbeiten, und die Magie, die entsteht, wenn sich die Teile treffen. Wie ein gutes Gespräch. Wie ein gemeinsamer Tisch. Wie ein Wiedersehen.