Albet i Noya Curiós Xarel·lo

Albet i Noya Curiós Xarel·lo ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Albert y Noya entwickelt. Diese Bodega liegt in Can Vendrell (Tarragona) und zählt zu den ersten spanischen Bodegas, die eine ökologische Weinherstellung anstrebten. Seit 1972 entwickelt Albert i Noya ökologische Weine und verzichtet dabei auf chemische Produkte, sowie nur minimalen Einsatz von schwefelhaltigen Produkten. Albet i Noya Curiós Xarel·lo besteht zu 100% aus der Traubensorte Xaralel lo. Diese Trauben stammen von 30-jährigen Weinbergen, die auf kalkhaltigen Lehmböden liegen und arm an organischen Materialien sind. Bezüglich der Herstellung erfolgen zuerst die Ernte und eine Selektion, die von Hand durchgeführt werden. Sobald die Trauben in der Bodega angekommen sind, werden sie mazeriert und anschließend für 19 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C gegärt, um so die ursprünglichen Aromen der Traubensorte beizubehalten. Zum Schluss, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wird Albet i Noya Curiós Xarel·lo leicht geklärt und gefiltert.