Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino

Ein strukturierter und eleganter Brunello di Montalcino Der Produzent Das Weingut Antinori - Pian Delle Vigne liegt 6 Kilometer südwestlich von Montalcino. Seit seinen Anfängen hat das Weingut eine Philosophie der Reifung in großen Fässern verfolgt, um die außergewöhnliche Integrität und Frucht des Sangiovese zu bewahren. Pian delle Vigne gehört seit 1995 zur Familie Antinori, dem Jahr des ersten Jahrgangs, der unter seinem Namen produziert wurde. Der Weinberg Das Weingut erstreckt sich über 460 Acres (184 Hektar), von denen 160 Acres (65 Hektar) hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtete Weinberge auf einer Höhe von 130 Metern über dem Meeresspiegel sind. Weinbereitung und Reifung Die geernteten Trauben wurden zur Kellerei gebracht, entrappt, sanft gepresst und dann in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration auf den Schalen erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer versch