Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco

Sich in der Weinwelt einen Namen zu machen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe, und wenn man eine Frau ist, umso mehr. Daher hatte Elisabetta Foradori nichts dagegen, als sie als die Signora del Teroldego (eine autochthone Rebsorte aus dem Trentino) bekannt wurde. Im Gegenteil, sie äußerte den Wunsch, in der magischen Rotaliana-Ebene in den Dolomiten im Norden Italiens auf diese Weise anerkannt zu werden. Eine Region, in der Elisabetta den Teroldego wiederentdeckt und revitalisiert hat, indem sie biodynamische Weinbaupraktiken und den Ausbau in Amphoren gefördert hat, um eine tiefere Verbindung mit dem Boden und der natürlichen Umgebung zu finden. Auf diese Weise hat sich ihr Weingut Foradori zu einem Maßstab entwickelt, nicht nur wegen der Qualität ihrer Weine, sondern auch wegen ihres Engagements für Nachhaltigkeit und Innovation. Der Fontanasanta Manzoni Bianco ist einer ihrer großen Weißweine, hergestellt aus der autochthonen Sorte Manzoni Bianco, die auf lehm-kalkhaltigem Boden in den Hügeln von Trento wächst. Mit einer festen Überzeugung für die Biodiversität wendet sie biodynamische Praktiken an, die die Lebensprozesse der Pflanzen respektieren. Im Weinkeller, unter Rückgriff auf handwerkliche Methoden, werden die von Hand geernteten und ausgewählten Trauben mit ihren Schalen in Zementtanks mit einheimischen Hefen vergoren. Danach reift der Wein 7 Monate lang in Akazienholzfässern. Ohne jegliche Absicht, modisch zu sein, spiegelt Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco ein Gebiet von unglaublicher Schönheit wider. Ein natürlicher Weißwein voller Persönlichkeit, hergestellt von einer der großen Damen des italienischen Weins, der durch seine Vertikalität und seinen ausgeprägten Charakter überrascht.