Barahonda Blanco Organic

Barahonda Blanco Organic ist ein Weißwein aus der D.O. Yecla, hergestellt von der Kellerei Barahonda. Es handelt sich um einen Weißwein aus Verdejo und Sauvignon Blanc. Die für Barahonda Blanco Organic verwendeten Trauben stammen von den Weinbergen, mit denen die Kellerei arbeitet: 150 Hektar eigenes Land und weitere 600 Hektar kontrollierte Anbauflächen, die vom technischen Team der Kellerei betreut werden. Das Klima der Region ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern - häufig werden Minustemperaturen erreicht - und trockenen, heißen Sommern, in denen die Temperaturen bis zu 40° erreichen können. Nach der Weinlese und dem Transport zur Kellerei mazerieren die Trauben von Barahonda Blanco Organic drei Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 5°C. Anschließend erfolgt die Gärungsphase - die bei 15°C durchgeführt wird -, während der täglich ein Batonnage durchgeführt wird, um den Prozess zu erleichtern. Vor der Abfüllung wird der Wein umgezogen, um ihm mehr Charakter zu verleihen. Barahonda Blanco Organic ist eine Kellerei, die in der Region Murcia liegt, genauer gesagt in der Region Altiplano. Es handelt sich um ein Gebiet zwischen der Hochebene und dem Mittelmeer, das daher von verschiedenen Einflüssen geprägt ist.