Matallana

Matallana ist ein Rotwein, der aus der Sorte Tinto Fino von Telmo Rodríguez in der DO. Ribera del Duero (Kastilien und León) hergestellt wird.   Telmo Rodríguez, ein vielseitiger Winzer, der an verschiedenen Standorten im spanischen Weinbau tätig ist, hat das Ziel, die Essenz jedes Ortes einzufangen. In diesem Fall hat er die Weinbautradition in der Ribera del Duero auf den besten Lagen wiederbelebt, indem er wunderbare Kleinparzellen in fünf Dörfern und in elf Lagen kultiviert.     So stammt Matallana aus einem interessanten Mosaik verschiedener Lehmböden, roter Feldspatböden, Petrocalcic-Böden sowie Terrassen aus Mergel, Konglomeraten und Sandstein. Es handelt sich um ökologisch wiederhergestellte Weinberge mit organischen Behandlungen und ohne den Einsatz von Chemikalien, und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten.   In der Kellerei werden die Trauben von Matallana mazeriert und mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in französischen Eichenfässern.    Matallana ist das Ergebnis von elf völlig unterschiedlichen Parzellen. Weinberge, die, obwohl sie aufgrund von Schutzvorschriften auf dem Flaschenetikett durchgestrichen sind, den wahren Charakter der Ribera del Duero zeigen.