Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Domaine Philippe Alliet. Er hat die Herkunftsbezeichnung AOC Chinon. Domaine Philippe Alliet ist ein Weingut, das sich in einer der symbolträchtigsten Gegenden von Chinon befindet. Es ist ein Familienweingut in vierter Generation. Es bewirtschaftet seit 1990 seine 17 Hektar Weinberge ökologisch. Die Parzellen liegen in Chinon und Cravant-les-Coteaux. Die Böden der Weinberge sind sandig und sandig mit Kies auf der Spitze des Hügels, wo sich die ältesten Weinberge befinden.Die Weinberge des Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes haben ein Durchschnittsalter von etwa 70 Jahren und befinden sich in Côteau Noire, in Parzellen mit kalkhaltigem Boden. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Trauben bis zu ihrem Eintreffen im Weinkeller intakt zu halten und die besten Rispen auf dem Feld auszuwählen. Einmal im Weinkeller vergärt der Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes in Edelstahl- und Betontanks und reift dann ein Jahr lang in gebrauchten 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, damit er nicht zu viel Holzaroma annimmt sich aber trotzdem entwickeln kann. Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes ist ein intensiver und komplexer Wein mit einem guten Alterungsvermögen.