Sur Lie Chenin Blanc

Tasting notes Der Sur Lie Chenin Blanc vom Weingut Noble Hill ist ein komplexer und frischer Weißwein , der mit seiner feinen Aromenvielfalt beeindruckt. In der Nase entfalten sich Noten von Honigmelone , Birne und einem Hauch von weißen Blüten . Diese Aromen werden durch eine subtile mineralische Würze ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit lebendiger Säure und einer harmonischen Textur . Der Abgang ist frisch und anhaltend. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Noble Hill Sur Lie Chenin Blanc entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit passenden Speisen kombiniert wird. Dieser vielseitige Weißwein harmoniert hervorragend mit leichten und frischen Gerichten. Ideal passt er zu gegrilltem Fisch , Meeresfrüchten oder einem Spargelrisotto . Die feinen Fruchtaromen und die lebendige Säure unterstreichen perfekt die Frische dieser Speisen. Auch vegetarische Gerichte wie gegrilltes Gemüse oder Salate mit Ziegenkäse profitieren von der Mineralität und Struktur des Weins.