Grande Provence Cabernet Sauvignon

Tasting Notes Der Grande Provence Cabernet Sauvignon vom Weingut Grande Provence ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein , der mit seiner vielschichtigen Aromenvielfalt beeindruckt. In der Nase entfalten sich Noten von Zigarrenkiste, Kirschtabak und Zedernholz , überlagert von Cassis, gerösteten Erdbeeren und hellen roten Kirschen . Am Gaumen zeigt der Wein einen geschmeidigen, sanften Einstieg mit nahtloser Integration von Eiche . Die Aromen am Gaumen spiegeln die in der Nase gefundenen wider und werden von geschmeidigen, polierten Tanninen getragen, die wie ein erster Kuss verweilen. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Der Grande Provence Cabernet Sauvignon entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit passenden Speisen kombiniert wird. Dieser kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten und intensiven Aromen. Ideal passt er zu gegrilltem Rindfleisch , Lammkoteletts oder einem geschmorten Wildgericht . Die komplexen Aromen des Weins unterstreichen perfekt die Röstaromen und kräftigen Gewürze dieser Speisen. Auch gereifter Hartkäse wird durch die tiefen Fruchtnoten des Weins ideal ergänzt. Für Liebhaber vegetarischer Küche bietet der Wein eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Portobello-Pilz oder Auberginenauflauf . Die intensiven Aromen und die strukturierten Tannine bilden dabei einen harmonischen Kontrast zu den erdigen und herzhaften Geschmacksnoten dieser Gerichte.