Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino

Die Rebsorte Pecorino, die in Italien beheimatet und hauptsächlich in der Region Abruzzo verbreitet ist, erlebte einen Niedergang, der sie an den Rand des Aussterbens brachte. Doch in den 1980er Jahren wurde durch die Sammlung von Stecklingen ein erfolgreicher Rettungsversuch unternommen, der ihre Wiederbelebung im Weinbau ermöglichte. Heute ist Pecorino Teil der neuen Welle italienischer Sortenweine. Der Name leitet sich vom italienischen Wort pecora ab, was kleines Schaf bedeutet, und bezieht sich auf die lokalen Schafe, die in den Weinbergen weideten und sich oft an den Trauben erfreuten. So feiert diese Sorte nicht nur ihre Wiedergeburt, sondern positioniert sich auch als Symbol für das reiche weinbauliche Erbe Italiens. Jemand, der das sehr gut weiß, ist Cantina Orsogna, eine 1964 von 450 Mitgliedern in der Region Abruzzo gegründete Genossenschaft, die heute dank ihres Engagements der größte Produzent von Bio- und biodynamischen Weinen in Mittel- und Süditalien mit 1.100 Hektar Weinbergen ist. Unter der Leitung des talentierten Önologen Camillo Zulli präsentiert uns Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino, einen Weißwein, der hauptsächlich aus Pecorino und einem kleinen Prozentsatz anderer Weißweinsorten wie Malvasia und Trebbiano hergestellt wird. Die Reben befinden sich 15 km von der Adriaküste entfernt in einer Höhe von 300-450 Metern. Es wird ökologisch mit biodynamischen Behandlungen gearbeitet, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut angekommen, werden die ganzen Trauben in die pneumatische Presse gegeben, und der gewonnene Most fermentiert mit seinen einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks für etwa 30 Tage. Dort bleibt er einige Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino hebt nicht nur die Reinheit und Frische der Sorte Pecorino hervor, sondern feiert auch das Engagement der Kellerei für Nachhaltigkeit und das kulturelle Erbe der Region Abruzzo. Zweifellos die Wiedergeburt einer emblematischen Rebsorte.