Izadi Seleción

Die Trauben für den 2019 Izadi Seleción stammen aus dem Rioja Alavesa von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken. Die Cuvée besteht aus: Tempranillo Graciano Garnacha Mazuelo Maturana Tinto von denen der Tempranillo den Hauptanteil trägt. Im Anschluß an die eigentliche Vinifizierung wird der Izadi Seleción für 16 Monate in Barriques gereift, die in einer gesunden Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern zusammengestellt wurden. Im Glas zeigt der Izadi Seleción neben seiner Fruchtnoten nach Kirsche, Pflaumen und Cranberries auch Röstaromen der Holzreifung. Dunkler Kakao und Zedernholz ergänzen das Geruchsbild angenehm. Am Gaumen zeigt der Wein feine Tannine, eine gut eingebundene Säure und einen mittelkräftigen Körper. Passt hervorragend zu dem geschmorten Rindernacken !