Enate Merlot Merlot

Enate Merlot Merlot ist ein Rotwein der DO. Somontano, hergestellt von der Kellerei Enate. Diese Bodega, eine der bekanntesten dieser D.O., befindet sich in Salas Bajas (Huesca). Enate Merlot Merlot ist, wie könnte es anders sein, ein sortenreiner Merlot. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf etwa 550-600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Der Weinberg der Bodega, etwa 500 ha Eigenbesitz, erstreckt sich über die Gemeinden Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán und Barbastro. Für die Herstellung wird zunächst die Traube entrappt und anschließend eine Kaltmazeration durchgeführt. Mit der mazerierten Traube erfolgt eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Abschließend reift der Wein über ein Jahr in Fässern. Erwähnenswert sind zudem die außergewöhnlichen Etiketten der Weine von Enate, echte Kunstwerke, für die unter anderem Künstler wie Eduardo Chillida, Antoni Tàpies oder Antonio Saura zusammengearbeitet haben.