Sauvignon Blanc Reserve

Tasting notes Der Sauvignon Blanc Reserve vom Weingut Cape Point Vineyards ist ein vollmundiger Wein mit großartiger Komplexität. Er wird aus Trauben von 3 Weinbergsparzellen geerntet, die auf mittelsteilen Granitböden liegen, wo die Rebstöcke niedrige Erträge, schwächere und stärker exponierte sind. Das Ergebnis ist ein Wein, der unglaublich ausdrucksstark für unser Terroir ist und Mineralität und Eleganz zeigt . Der Reserve ist am Gaumen und in der Nase rund und großzügig , wo er florale Elemente, Parfüm und Anklänge von Zitrusblüte zeigt. Das wirklich einzigartige Erlebnis ist der unerwartet knackige und salzige Abgang , der durch unsere Nähe zum kalten Atlantik entsteht. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Sauvignon Blanc vom Weingut Cape Point Vineyards. Am besten genießt man ihn an warmen Sommertagen zu Fischgerichten oder leichten Pasta-Gerichten. Ein großer Trinkgenuss ist jedoch auch ohne passendes Essen garantiert.