Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig

Pick of the Bunch Pinotage - Simonsigtrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage präsentiert sich als herausragender Rotwein im geschwenkten Glas. Er offenbart eine herrlich dichte, purpurrote Farbe. In der Nase zeigt dieser Simonsig Rotwein eine Vielzahl an schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Doch das ist nicht alles – die Reifung in kleinen Holzfässern fügt noch Kakaobohnen, Zimt und orientalische Gewürze hinzu. Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gebracht. Wie bei einem hochwertigen Wein zu erwarten, überzeugt dieser Südafrikaner, trotz seiner Trockenheit, mit einer wunderbaren Balance. Ausgezeichneter Geschmack erfordert schließlich nicht zwangsläufig Zucker. Dieser kraftvolle Rotwein zeichnet sich auf der Zunge durch eine enorm dichte Textur aus. Dank der harmonischen Fruchtsäure begeistert der Pinotage mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Schließlich beeindruckt das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt Stellenbosch, mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der lehm- und sandsteinprägten Böden begleitet. Vinifikation des Pick of the bunch Pinotage von Simonsig Der kraftvolle Pinotage aus Coastal Region basiert auf Trauben der Rebsorte Pinotage. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Coastal Region. Die Reben verwurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Schiefer und Sandstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe ergänzt, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Simonsig Pick of the bunch Pinotage Dahingegen sollte dieser Südafrikaner ideal bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Nudeln und Bratwurstklößchen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.