Algueira Merenzao Risco

Jahrelang widmeten sich Fernando Algueira und seine Frau Ana Pérez dem Anbau von 11 Hektar verlassenen Weinbergen in Lugo (im Nordwesten Spaniens), am Ufer des Flusses Sil. Niemand behauptete, dass die Arbeit einfach sei, aber warum nicht den Mut aufbringen? Die ersten Arbeiten führten zur Begeisterung. Diese Begeisterung führte zu Entdeckungen, darunter eine Gruppe von roten Sorten, wenig bekannt, aber mindestens ebenso interessant. Warum nicht einen Rotwein von der Qualität eines großen galicischen Weißweins herstellen? Später konkretisierte sich all diese Arbeit im Rotwein Algueira Merenzao Risco.    Wie der Name schon andeutet, ist Algueira Merenzao Risco ein sortenreiner Wein mit der Seele von Merenzao. Konkret ist diese rote Sorte eine der interessantesten Trauben der D.O. Ribeira Sacra und, obwohl nicht weit verbreitet, macht sie allmählich auf sich aufmerksam und beginnt, sich in der Weinwelt einen Namen zu machen. Immer mehr Informationen über sie werden bekannt (in Frankreich wird sie auch unter dem Namen Trousseau angebaut, sie ist eine sehr anfällige Sorte für Pilze, benötigt viele Sonnenstunden für ihre Reifung, ist auch im Norden Portugals zu finden, bisher weiß niemand, wie sie nach Spanien gelangte...); jedoch mussten Fernando und Ana vor 20 Jahren lernen, sie zu verstehen, kennenzulernen und all ihre Geheimnisse zu lüften: ihre Entwicklung, ihr Verhalten und ihr Wachstum auf den schiefer-, quarz- und schistreichen Böden, die an den Hängen dieses Anwesens der D.O. Ribeira Sacra vorherrschen.    In den Kellereien von Algueira wird jede Sorte auf einem separaten Grundstück angebaut. Und jede dieser Parzellen wird individuell vinifiziert. Algueira Merenzao Risco ist die Ausnahme, die diese Regel bestätigt, da die Trauben dieses Rotweins aus verschiedenen Weinbergen stammen, die einen gemeinsamen Faktor haben: ihre südwestliche Ausrichtung und ihr mediterranes Mikroklima mit atlantischen Einflüssen. Diese Trauben werden geerntet und direkt mit den Füßen gestampft (je nach Jahrgang manchmal sogar mit Stielen) in 600-Liter-Fässern, in denen Algueira Merenzao Risco die Mazeration durchführt. Diese Mischung, bei der die Schalen mit dem Most in Kontakt sind, wird kalt durchgeführt, bis die Gärung von Algueira Merenzao Risco beginnt. Bis zu diesem Zeitpunkt wird die Temperatur niedrig gehalten, um zu verhindern, dass die Hefen in einen Ruhezustand verfallen und nicht arbeiten können. Sobald das Thermometer steigt, wird dieser einzellige Pilz aktiv und wandelt die Zucker (Glukose) in Alkohol (Ethanol) und Kohlendioxid um. Im Falle von Algueira Merenzao Risco wird dieser Prozess in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern durchgeführt (wo dieser Rotwein etwa ein halbes Jahr reifen wird).    In diesem gesamten Prozess werden die Hefen autochthon sein, typisch für das Gebiet, und garantieren, dass Algueira Merenzao Risco das reine Spiegelbild des Terroirs der D.O. Ribeira Sacra ist. Ein wahrhaftiger Rotwein ohne Komplexe!