Paulina's Res. Sauvignon Blanc

Tasting notes Die Tasting Notes von Paulina´s Reserve Sauvignon Blanc umfassen typischerweise frische und lebendige Aromen. Du kannst Aromen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette erwarten, begleitet von Noten von grünen Äpfeln und Stachelbeeren . Oft gibt es auch einen Hauch von Kräutern und floralen Nuancen , die dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen ist der Wein meist knackig und erfrischend , mit einer angenehmen Säure, die die Fruchtaromen unterstützt. Das Finish ist oft langanhaltend und intensiv , was ihn zu einem großartigen Begleiter für verschiedene Speisen macht. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Paulina´ s Reserve Sauvignon Blanc passt gut zu verschiedenen Gerichten ,besonders zu gegrilltem Fisch oder Muscheln. Auch frische, leichte Salate mit Zitrusdressing harmonieren wunderbar mit diesem Wein.