Paulina's Res. Chenin Blanc

Tasting notes Der vollmundige Reserve Chenin Blanc von Weingut Rickety Bridge präsentiert sich mit dunkelroten Früchten in der Nase. Am Gaumen zeigen sich ausgeprägte Aromen von Ananas, Pfirsich und weißen Blüten . Dieser Reserve Chenin Blanc hat eine hohe Geschmackskonzentration aufgrund der Bushvine Reben und der Dryland Herkunft . Durch seine sehr sanfte Säure und der balancierten Struktur hat dieser Chenin Blanc ein hervorragendes Alterungspotential . Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Chenin Blanc vom Weingut Rickety Bridge passt hervorragend zu einem frischen Pilzrisotto mit Meeresfrüchten .