Paulina's Res. Semillon

Tasting notes Der Rickety Bridge Paulina's Reserve Semillon zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus. Dieser Weißwein aus der renommierten Franschhoek-Region in Südafrika strahlt im Glas mit einer blassen Goldfarbe. Er bietet ein fesselndes Aromaprofil, das von Zitrusnoten und reifen Steinfrüchten dominiert wird, ergänzt durch subtile Nuancen von Honig und Kräutern . Am Gaumen ist der Semillon 2022 wunderbar ausgewogen, mit einer frischen Säure , die gut zu seiner cremigen Textur passt. Noten von Limette und grünem Apfel führen zu einem lang anhaltenden, mineralischen Abgang, der eine Spur von getoasteter Eiche zeigt. Diese Nuancen stammen von einer sorgfältigen Reifung im Fass, die dem Wein Tiefe und eine elegante Struktur verleiht. Ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten oder Geflügel , verkörpert dieser Semillon die Finesse und das handwerkliche Können, das Rickety Bridge auszeichnet. Rebsorte Semillon Semillon ist eine klassische weiße Rebsorte , die vor allem in Frankreichs Bordeaux-Region tief verwurzelt ist und wesentlich zur Herstellung des berühmten Sauternes und Barsac beiträgt. Sie wird jedoch weltweit angebaut und findet sich in Australien, Südafrika und den USA, wo sie sowohl sortenreine Weine als auch wichtige Bestandteile in Cuvées bildet. Semillon-Weine sind bekannt für ihr vollmundiges Profil , das sich durch eine markante seidige Textur und moderate Säure auszeichnet. Jung getrunken offenbaren sie häufig Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln , doch mit der Reife entwickeln sie komplexere Noten wie Honig, getrocknete Aprikosen, Nüsse und eine wachsartige Nuance , die Semillon besonders interessant macht. Diese Rebsorte reagiert besonders gut auf Eichenfassreifung , die ihr zusätzliche Tiefe und Nuancen von Vanille oder geröstetem Brot verleihen kann. Semillon ist aufgrund ihrer vielschichtigen Natur und Fähigkeit zur Alterung ein Favorit unter Weinkennern und bietet eine spannende Alternative zu bekannteren weißen Rebsorten. Passt zu Der Rickety Bridge Paulina's Reserve Semillon passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen . Für Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder ein cremiges Risotto ist er ideal, ebenso wie für Geflügelgerichte wie gebratene Entenbrust . Vegetarische Optionen wie Pilz-Pasta oder gegrilltes Gemüse und mittelstarke Käsesorten wie Brie oder Cheddar ergänzen seine cremige Textur perfekt.