Paulina's Res. Cinsault

Tasting notes Der Old Reserve Vine Cinsault vom Weingut Rickety Bridge verwöhnt Weinliebhaber mit köstlichen Aromen von Kirsche und roter Johannisbeere. Dieser Rickety Bridge Reserve Vine ist ein perfektes Beispiel dafür, wie gut Old Reserve Vine's aus Paarl sein können. Pro Jahrgang werden maximal 100 Kartons hergestellt und nur außergewöhnliche Jahrgänge schaffen es in die Flasche. Im Abgang überzeugen feine Nuancen von Fynbos . Der langanhaltende kräftige Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Rebsorte Cinsault Entstanden in Südfrankreich hat Cinsault eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cinsault wird häufig in heißen und trockenen Regionen angebaut. Mittlerweile zählt die Rebsorte Cinsault zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Franschhoek , in der Nähe von Kapstadt , statt. Cinsault zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von roter Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch von Kräuter mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cinsault in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cinsault haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer blumigen Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Rosmarin . Passt zu Dieser Reserve Old Vine vom Weingut Rickety Bridge passt sehr gut zu Wildgerichten und Lammfleisch . Außerdem harmoniert die stark ausgeprägte Frucht der Cinsault Traube äußerst gut mit gegrilltem Hähnchen und anderen Fleischgerichten .