Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde

Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde ist ein Rotwein aus den Rebsorten Syrah und Viognier, hergestellt in der AOC Côte-Rôtie von Domaine Rostaing. Die Domaine Rostaing in Ampuis ist international bekannt für ihre Weine aus der Côte-Rôtie, der Condrieu und dem Languedoc. Insgesamt 7 Hektar Rebfläche mit unterschiedlichen Böden, Rebstöcken und Sonnenstunden, die es ermöglichen, eine Vielzahl hochwertiger Weine zu erzeugen. Die Ausarbeitungen von René Rostaing und seinem Sohn Pierre stechen als direkte Widerspiegelung des Terroirs hervor. In ihrem Heimatland sind sie jedoch wenig bekannt, da ihre Produktion aufgrund der guten Qualifikation des Weinkritikers Robert Parker vergriffen ist, bevor sie sich in Frankreich einen Namen machen konnte. Der Weinberg des Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde wird auf traditionelle Weise bewirtschaftet, wobei die jeweiligen Merkmale der einzelnen Parzellen berücksichtigt werden. Die unterschiedlichen Böden, das Alter der Rebstöcke und die Sonnenstunden bestimmen die Arbeitstechniken. Sobald die Rispen ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie manuell gelesen. Wenn die Traube des Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde im Weinkeller ankommt, wird sie nicht entrappt. Die Weinbereitung erfolgt separat und die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Danach erfolgt die Reifung in Eichenfässern, von denen nur 10 % neu sind. Zum Schluss wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Domaine Rostaing Côte-Rôtie Côte Blonde ist der Rotwein, der die Arbeitsweise eines der repräsentativsten Weingüter der Côte-Rôtie am besten widerspiegelt.