Finca Constancia

Finca Constancia ist ein Rotwein aus V.T. Castilla und wurde von Finca Constancia hergestellt, einer Bodega, die 2006 von Gonzalez Byass gegründet wurde und momentan von der fünften Generation geführt wird.Die Bodega befindet sich am Rande der Gemeinde Otero (Toledo). Das Klima der Finca ist äußerst mediterran-kontinental mit sehr kalten Wintern und sehr heißen Sommern. Die Temperaturen können an nur einem Tag unglaublich schwanken, besonders während der Reifezeit.Bezüglich der Niederschlage, so sind diese normal (500 Liter pro Jahr), aber während der Reifezeit sind sie sehr selten. Tatsächlich werden so die Trauben vor Pilzerkrankungen geschützt und sind daher gesünder und von einer besseren Qualität. Dieser Wein ist eine Coupage aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Graciano, die von Weinstöcken aus den höchsten und tiefsten Tälern der Bodega stammen.Der Boden auf dem sie sich befinden präsentiert Wellenformen, weswegen die Bodentypen der verschiedenen Parzellen sich voneinander unterscheiden. Nach einer von handverlesenen Ernte in Kisten zu 20Kilo erfolgt eine Selektion an Tischen, um die besten Trauben zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Behältern zu 13.500 Litern bei kontrollierter Temperatur. Zum Schluss reift der Finca Constancia in französischen und amerikanischen Barriquefässern für 13 Monate.