Domaine Rolet Arbois Blanc "Nature" Savagnin Ouille

Von der 5. und 9. Sinfonie überschattet, wird Beethovens 4. Sinfonie von Kritikern als eines seiner großen Juwelen von enormer Schönheit angesehen. Es ist so, dass manchmal die Popularität einiger ikonischer Werke den großen Wert anderer Stücke verdeckt, die nur wenige Glückliche genießen. Dasselbe gilt für die Weine aus dem Jura, die, obwohl sie zu den ältesten Frankreichs zählen, möglicherweise immer noch zu den unbekanntesten für die meisten Verbraucher gehören. Einer der unverzichtbaren Namen, um diese Region zu verstehen, ist Domaine Rolet. 1942 von Désiré Rolet gegründet, wird es heute als eines der legendären Weingüter des Jura anerkannt. 1958 übernahmen seine vier Kinder das Ruder, verteilten die Aufgaben innerhalb des Domaine und brachten das Weingut auf ein neues Niveau. In nur zwei Generationen und dank konstanter und akribischer Arbeit wuchs die Familie von 4 Hektar auf 65, verteilt auf die wichtigsten Appellationen: Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile und Château Chalon. Im Jahr 2018 entschieden sich die Rolet-Kinder, das Anwesen an drei leidenschaftliche Familien zu verkaufen: Flambert, Dupuis und Devillard, mit dem festen Vorsatz, das Erbe fortzuführen und das Engagement für Präzision und Sorgfalt beizubehalten, das das Domaine immer ausgezeichnet hat. Ihre Philosophie sucht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne. Die Aufmerksamkeit für den Weinberg bei Domaine Rolet ist umfassend. Derzeit wird ökologisch angebaut, mit tiefem Respekt für die Erde und einem Engagement für Authentizität. Jede Rebsorte wird auf dem Boden gepflanzt, der ihre Identität am besten widerspiegelt, immer auf der Suche nach dem reinsten Ausdruck des Terroirs und Weinen voller Gleichgewicht und Eleganz. Es werden nur Trauben aus den eigenen Parzellen vinifiziert, viele davon an Hängen gelegen, die die Arbeit erschweren, und immer von Hand geerntet. Ein hervorragendes Beispiel für diese Sorgfalt ist Domaine Rolet Arbois Blanc „Nature“ Savagnin Ouille, ein sortenreiner Savagnin aus ausgewählten Parzellen in Montigny-les-Arsures auf grauen Mergelböden. Seine Vinifikation kombiniert Präzision und Respekt: manuelle Ernte, pneumatische Pressung, statische Kaltabsetzung, Batonnage (Hefesatzrühren), alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern und eine 9-monatige Reifung im Holz. Das Ergebnis ist ein eleganter, tiefgründiger und facettenreicher Wein, ein treues Spiegelbild des einzigartigen Charakters des Jura. Domaine Rolet Arbois Blanc „Nature“ Savagnin Ouille ist ein Wein, der wie Beethovens 4. Sinfonie mit Zurückhaltung glänzt: elegant, tiefgründig und voller Nuancen, darauf wartend, von denen entdeckt zu werden, die sich trauen, über das Offensichtliche hinauszuschauen (und zu probieren).