Istentu Mandrolisai Superiore DOC

Istentu-Trauben stammen von 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcken und wachsen auf 500 bis 550 Metern Höhe auf sandigen Granitböden an der Westseite des Gennargentu-Gebirges. Sie werden in der ersten Oktoberhälfte geerntet und gemeinsam vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einer Hautmazeration von etwa 15-18 Tagen. Die Reifung erfolgt für 12 Monate im Barrique und anschließend 12 Monate auf der Flasche. So entsteht ein, gehaltvoller und anhaltender Cuvée mit Anklängen an kleine Beeren, balsamischen Noten und Aromen mediterraner Macchia. Trotz seiner Opulenz verliert der Antiogu Mandrolisai die Frische im Mund nicht. Rund um sardisch eben!