Christian Tschida Felsen I

Heutzutage sind saftige, alkoholarme und elegante Weine in Mode. Vor 25 Jahren hingegen dominierte der Parker-Stil — kraftvoll, alkoholreich und mit langer Fassreifung — die Szene. Damals bedeutete es, sich von diesem Standard zu lösen, dass Ihr Wein nicht ernsthaft in Betracht gezogen würde. Glücklicherweise haben neue Talente, die sich aus dem Mainstream gelöst haben, begonnen, Anerkennung für ihre sorgfältige und respektvolle Arbeit sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei zu erhalten, auch wenn es anfangs nicht einfach war. Ein klares Beispiel für diese Revolution ist Christian Tschida, ein Naturenthusiast, dessen erste Weine, die 2003 hergestellt wurden, zunächst nur von einer lokalen Bank akzeptiert wurden, die sich entschied, sie bei ihren Geschäftsessen wegen ihres niedrigen Alkoholgehalts zu servieren, um zu vermeiden, dass die Gäste vom Alkohol beeinträchtigt werden. Was jedoch als pragmatische Entscheidung begann, hat sich heute zu einem Symbol für Unterscheidung und Qualität entwickelt. Heute sind die Weine von Tschida nicht nur akzeptiert; sie werden von Verbrauchern gesucht, die Authentizität und Frische in jedem Glas schätzen, was den Beginn einer neuen Ära in der Weinwelt markiert. Sein Wein Christian Tschida Felsen I ist ein sortenreiner Blaufränkisch, der aus einem alten Kalksteinbruch mit sandigen Kiesböden mit Schiefer und Kalk stammt. Er wird ökologisch mit organischen und biodynamischen Behandlungen bearbeitet, und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. In der Kellerei werden die ausgewählten Trauben teilweise entrappt, während andere mit Stielen belassen werden. Danach werden sie mit den Füßen gepresst und der Saft fermentiert in Eichenfudern mit autochthonen Hefen und ohne Umfüllen. Schließlich reift der Wein in 500-Liter-Fässern und wird ungeschönt, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Christian Tschida Felsen I ist das Ergebnis eines Prozesses, bei dem die Natur und die Umgebung den Rhythmus bestimmen und die Essenz der Traube und des Terroirs maximal respektiert wird. Eine Arbeit, die nicht nur eine Rebellion gegen die dominierenden Stile vergangener Jahrzehnte darstellt, sondern sich als Referenz der zeitgenössischen Weinbaukunst erhebt, die auf Originalität und absoluten Respekt vor dem Rohstoff setzt.