Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenatotrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato ist eine hervorragende, charaktervolle und ausgewogene Rotwein-Cuvée aus der italienischen Weinregion DOC Valpolicella Ripasso. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem dunklen, tiefen Rubinrot und entfaltet ein elegantes, intensives Bouquet, das durch Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen geprägt ist. Würzige Nuancen und Anklänge von Rumtopf, resultierend aus dem Appassimento-Verfahren, runden das Aroma ab. Am Gaumen zeigt sich dieser Venetien-Rotwein saftig und geschmeidig, während seine kompakte Fruchtigkeit durch subtile Noten von Kaffee, Lakritz und Mandeln ergänzt wird, die in ein langanhaltendes, edles Finale überleiten. Vinifikation des Zenato Ripassa Superiore Valpolicella Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta zusammen. Die Trauben stammen von Weinbergen, die auf trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden wachsen. Das Klima ist mediterran und zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer sowie milde, feuchte Winter aus. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt eine zweite Gärung über etwa 20 Tage auf dem noch warmen Amarone-Trester. Während dieses Ripasso-Verfahrens entzieht der junge Wein dem Trester zusätzliche Aromen. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriquefässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Flaschenlagerung. Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Zenato Superiore Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten oder Käse. Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato Eine attraktive Kombination aus roten Beeren, leuchtenden Orangenzesten und aromatischem Zedernholz in der Nase, gefolgt von einem reichhaltigen, vollmundigen und samtigen Geschmack mit sehr zarten Tanninen, die harmonisch in die Textur eingearbeitet sind. Ausgezeichneter Geschmack und bemerkenswerte Länge. Es ist schwierig, sich auf nur ein oder zwei Gläser zu beschränken. Nachhaltig produziert. Sofort trinkfertig. - James Suckling Ein eleganter Rotwein mit mittlerer Dichte und Frische, begleitet von feinen, zarten Tanninen, die eine reiche Palette von sonnenverwöhnten Kirschen und Cranberries, roter Lakritz, Eukalyptus und aromatisierten Orangenschalen umrahmen, die im Nachgeschmack verweilen. - Wine Spectator Dunkles, intensives Rubinrot. In der Nase zeigt sich der Wein zunächst zurückhaltend, mit Noten von Brombeeren und Holzwürze. Am Gaumen ist er kräftig und voll, breitet sich weit aus und hat griffige Tannine sowie guten Druck im Abgang. - Falstaff James Suckling: 93 Punkte für 2019 Bibenda: 4/5 Trauben für 2019 I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2019 Luca Maroni: 91 Punkte für 2019 Vinous: 91 Punkte für 2019 Wine Spectator: 91 Punkte für 2019 Falstaff: 91 Punkte für 2018 Falstaff: 91 Punkte für 2016 James Suckling: 94 Punkte für 2015 Falstaff: 90 Punkte für 2015 Decanter Asia Wine Awards: 90 Punkte für 2015 Mundus Vini: Gold für 2014 Falstaff: 92 Punkte für 2014