Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresi

Saperavi Qvevri - Winery Chateau Nekresitrocken aus Georgien Kachetien (GE) Der stilvolle Saperavi Qvevri von Winery Chateau Nekresi präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. Er entfaltet herrlich ausdrucksstarke Aromen von Granatäpfeln und Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von roten Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Saperavi Qvevri von Winery Chateau Nekresi angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser samtige Rotwein offenbart eine komplexe Struktur und vielschichtige Aromen. Im Abgang begeistert er mit bemerkenswerter Länge und bringt erneut die Anklänge von Pflaume und Granatapfel zur Geltung. Der Nachhall wird durch mineralische Noten geprägt, die von den Böden mit Schwarzerde und Vulkangestein stammen. Vinifikation des Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri Der ausgewogene Saperavi Qvevri aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Saperavi vinifiziert wurde. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Kachetien. Hier ziehen die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend zur Kellerei transportiert, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, kann sich der Saperavi Qvevri für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Winery Chateau Nekresi Saperavi Qvevri Dieser Rotwein aus Georgien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.