Sankt Laurent "Pure" - Artisan Wines

Die nach Süden ausgerichtete Lage Neuer Aussatz hat durch ihr kühles Mikroklima eine der längsten Vegetationsperioden. Durch den Seewinkelschotter im Unterboden entstehen Weine mit mineralischem Charakter und subtilem Sortenausdruck. Vinifiziert ausschließlich in traditionellen offenen Gärbottichen mit mehrmals täglich schonenden Unterstoßen des Maischekuchens per Hand, 100% biologischer Säureabbau, weitere Reifung für 19 Monate im großen Holzfass.