Birichino St-Georges Zinfandel

Nicht viele in der Weinbranche wagen es, sich von ihrer frechen Seite zu zeigen. Aber Lex Krause und John Locke, zwei weinbegeisterte Freunde, brechen die Regeln mit einem höchst inspirierenden Projekt. Unter dem Namen Birichino, einem italienischen Namen, der „frech“ oder „verspielt“ bedeutet, stellen sie in Santa Cruz, Kalifornien (USA), aus alten Rebstöcken Weine her, die auf europäischer Weinbautradition basieren. Ausdrucksstarke Qualitätsweine, die das Terroir, die einzigartigen Eigenschaften weniger bekannter Rebsorten und traditionelle Weinbereitungsmethoden widerspiegeln. Eine der Trauben, mit denen sie arbeiten, ist Zinfandel, eine rote Rebsorte, die, obwohl sie ursprünglich aus Kroatien zu stammen scheint, zu einer der emblematischen Sorten des amerikanischen Weinbaus und zu einem Symbol der kalifornischen Weinproduktion geworden ist. Aus dieser Traube wird der Birichino St-Georges Zinfandel hergestellt. Ein Rotwein, der speziell aus einem 1922 gepflanzten Weinberg am Fuße des Gebirges von Santa Cruz stammt, wo dank traditioneller Anbaumethoden geringe Erträge und sehr kleine, konzentrierte Trauben erzielt werden. Alte Rebstöcke, die auf Schiefer- und Tonböden gepflanzt sind, die von der kühlen Brise des Pazifischen Ozeans profitieren, was es ihnen ermöglicht, einen ausgezeichneten Säuregehalt zu bewahren. In der Weinkellerei erfolgt nach der Auswahl und dem Abbeeren der Trauben die Gärung bei konstanter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein wird dann neun Monate lang in neutralen Holzfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. So drückt sich der Birichino St-Georges Zinfandel aus, ein sortenreiner Wein von über 90 Jahre alten Rebstöcken, der sich von einem traditionellen Zinfandel durch seine beeindruckende Komplexität, seine unglaubliche Frische und sein großes Alterungspotenzial unterscheidet.