Proprietors’ Blend White

Tasting notes Der Proprietors' Blend White vom Weingut Holden Manz überzeugt durch eine atemberaubende Zusammensetzung aus den drei Rebsorten Chardonnay , Viognier und Chenin Blanc . Eine wunderschön parfümierte Nase führt zu einem vollen , fruchtigen Mundgefühl mit einem langanhaltenden blumigen Abgang . Der 12 monatige Hefekontakt verleiht dem Weißwein eine elegante Cremigkeit und Komplexität . Der Proprietors' Blend White 2019 von Holden Manz überzeugt durch elegante Aromen von Zitrusfrüchten , Apfel und weißen Blüten , gepaart mit einer schönen Mineralität . Die Beeren des Proprietors' Blend White wurden in der Kühle des frühen Morgens handverlesen. Die Assemblage der Rebsorten fand Ende des Jahres statt. Zuvor wurden die einzelnen Komponenten separat in 225 und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Dieser Weißwein von Holden Manz liefert einen natürlich frischen jedoch cremigen Gaumen . Zusammensetzung dieser Cuvée: 40% Chardonnay , 40% Viognier , 20% Chenin Blanc Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Proprietors' Blend White vom Weingut Holden Manz passt hervorragend zu gebratenem Thunfisch mit geräuchertem Fenchel und Puttanesca .