Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium

Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium ist ein Rotwein der Sorte Syrah, der von Domaine Rostaing in der AOC Côte Rôtie hergestellt wird. Die Weine von Domaine Rostaing werden seit 1971 hergestellt und vermarktet, als René Rostaing mit den Familienweingütern seines Schwagers und Onkels eine Arbeitsphilosophie etabliert, die auf dem Streben nach maximalem Ausdruck des Terroirs beruht. Derzeit wird eine große Auswahl an Weinen aus 20 Parzellen, die zwischen der Côte-Rôtie (Ampodium, Côte Blonde, La Landonne), Condrieu (La Bonnette) und Languedoc liegen, hergestellt. Limitierte Produktionen, die aufgrund ihrer Begehrtheit schwer zu erwerben sind. Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium stammt aus einem Mosaik von 13 verschiedenen Terroirs, deren Böden größtenteils aus Granitsand bestehen und die nach Südwesten ausgerichtet sind. Zu jeder Zeit wird der maximale Ausdruck des Terroirs und ein niedriger Ertrag im Weinberg angestrebt, um die Qualität der Weine zu priorisieren. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reifung und durch Auswahl der einzelnen Rispen per Hand. Sobald die Rispen in den Weinkeller gelangen, werden sie auf dem Sortiertisch ausgewählt und ein Großteil der Gesamtmenge wird entrappt. Die Trauben des Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium mazerieren mit ihrer Schale und gären mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt in 600-Liter-Holzfässern, von denen 5 % aus neuem Holz bestehen. Sobald der Wein hergestellt ist, wird er nicht gefiltert. Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium ist ein Rotwein, der die Typizität der Rhône zu einem unübertrefflichen Preis ausdrückt!