Syrah Sallier de la Tour

Der Weinberg Ex-Pereto hat eine lehmige Beschaffenheit (14,4% Sand und 32,5% Tonerde) und ist daher im Frühjahr feucht und im Sommer trocken, was ihm eine durchschnittliche Kraft verleiht. Die Süd-West-Lage garantiert im Sommer gute Helligkeit und Wärme. Es handelt sich hier um einen sehr kaliumreichen Boden, der eine gute Reifung der Trauben und die Anreicherung von Zuckern, Aromen und Anthocyanen begünstigt. Die durchschnittliche Kraft eignet sich je nach den Merkmalen des Jahrgangs sowohl zur Erzeugung von roten und vollmundigen Weine als auch von frischen trinkfertigen Weiß- und Roséweinen. Food Pairing (Speiseempfehlung): deftige Speisen, Ragout