Sauvignon Blanc

Tasting notes Der Sauvignon Blanc vom Weingut Franschhoek Cellar hat seinen Namen von dem Denkmal in Franschhoek, welches zu Ehren der französischen Hugenotten erbaut wurde (Statue de Femme). In der Nase beeindrucken ausdrucksstarke tropische Aromen mit einem Hauch von Paprika . Am Gaumen überzeugt der trocken-fruchtige Sauvignon Blanc vom Weingut Franschhoek Cellar durch Aromen von Stachelbeere , Grapefruit und Ananas , welche den langanhaltenden Abgang unterstützen. Ein Hauch von Sémillon verleiht dem Wein seine sehr elegante Fülle . Der Franschhoek Cellar Sauvignon Blanc ist ein perfekter Begleiter für warme Sommertage auf der Terrasse. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Den Sauvignon Blanc vom Weingut Franschhoek Cellar serviert man am besten gekühlt bei 6°C bis 8°C . Dieser fruchtige Sauvignon Blanc ist ein köstlicher Begleiter zu gegrillten Garnelen , Teriyaki-Lachs , cremigen Muschelgerichten und pikantem Hähnchen .