Carmelo Rodero 9 Meses

Carmelo Rodero 9 Meses ist ein Rotwein, der von Bodegas Rodero in D.O. Ribera del Duero entwickelt wurde. Die Bodega besitzt 80 Hektar an Fläche, die auf die Gemeinden Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Roa y Mambrilla de Castrejón in Burgos, genauer gesagt im Herzen von Ribera del Duero, aufgeteilt sind. Carmelo Rodero 9 meses besteht zu 100% aus Tinta del País (Tempranillo). Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Alter zwischen fünf und zwanzig Jahren. Für die Herstellung des Carmelo Rodero 9 meses werden die Trauben entstielt und semi-gepresst für eine anschließende Gärung, sowie Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Carmelo Rodero 9 meses absolviert eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 20-22°C. Sobald der Gärungsprozess des Weins abgeschlossen ist reift er für 9 Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern. Schließlich ruht er für ungefähr drei Monate in der Flasche.