Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Die Legende hinter dem Namen Corton-Charlemagne in Burgund reicht bis zum Kaiser Karl dem Großen zurück, der der Überlieferung nach Eigentümer des Corton-Hügels war. Es heißt, dass Karl der Große im Mittelalter befahl, die Weinberge ausschließlich mit weißen Rebsorten zu bepflanzen, da diese die bevorzugten Weine seiner Frau waren. So begann der Chardonnay das Terrain zu dominieren und etablierte sich im Laufe der Zeit als die einzige zugelassene Rebsorte in der Appellation. Dieser Weinberg, der in einem einzigartigen und privilegierten Terroir liegt, ist heute gleichbedeutend mit einigen der besten Weißweine der Welt. Einer der renommiertesten Négociants der Region, Paul Chavy, hat es verstanden, dieses besondere Terroir optimal zu nutzen und kreierte den Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, einen Wein, der die Einzigartigkeit dieses exklusiven Weinbergs perfekt widerspiegelt. Mit meisterhafter Fähigkeit, die burgundische Tradition mit modernen Techniken zu verbinden, setzt Paul die Legende fort und bietet einen Wein, der sowohl eine Hommage an die Vergangenheit als auch ein lebendiger Ausdruck der Gegenwart ist. Aus Weinbergen an der Spitze des Corton-Hügels, wo der Untergrund aus Kalkstein und Ton Charakter und Mineralität verleiht, werden die Trauben des Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru mit größtem Respekt für die Umwelt angebaut und von Hand geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation mit akribischer Präzision: Der Wein reift 11 Monate in Fässern, von denen 40-50% neu sind, was ihm Struktur und Eleganz verleiht. Anschließend verbringt er weitere 7 Monate in Edelstahltanks, was seine Reinheit, Frische und Finesse bewahrt. Das Ergebnis ist der Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, ein Wein, der die Eleganz und Komplexität des außergewöhnlichen Terroirs von Corton-Charlemagne meisterhaft verkörpert. Sein authentischer und erhabener Charakter zollt der Größe von Kaiser Karl dem Großen und der zeitlosen Perfektion dieses legendären Weinbergs Tribut und bietet einen unvergleichlichen Ausdruck eines der renommiertesten Grand Crus Burgunds.